Viski Jameson je Irski trostrukodestilovani viski koji se i dan danas proizvodi po tradicionalnom receptu iz 1780. godine. Trostruki proces destilacije koji se koristi prilikom proizvodnje čini Jameson viski neverovatno blagim i pitkim, što ga takođe izdvaja od ostalih. Nakon destilacije viski se skladišti u burbon i šeri bačvama koje daju Jameson viskiju aromu pečenog drveta, vanile i slatkog šerija. Jedna od stvari koja čini Jameson viski posebnim, je ta da se za viski proizvodnju koristi mešavina sladnog i neslađenog ječma, kao i voda iz reke Dangurni koja protiče kroz destileriju.